Prosta deska serów z jarzębiną

Niezależnie czy uroczystość uroczystość czy nie , mile widziane są u mnie deski serowe. W połączeniu z dobrym winem deski serowe to doskonały powód, aby zadzwonić do znajomych i spędzić miłe czas.
Deski mogą być różne. Z mięsem lub tylko z serem, z owocami lub z warzywami albo takie na maxa mieszane z orzechami i owocami suszonymi. Takie bogate dechy lubię najbardziej na jesieni.
Ja czasami lubię po prostu nałożyć tylko ser, winogrona krakersy i jakiś dodatek jak np jarzębina lub żurawina. Bądźcie otwarci na degustację nowych serów i dobieranie do nich dodatków. Najlepsze sery znajdziecie w takich sklepach serowych gdzie czuć ich zapach i jest wiadomo ze nie będziecie zawiedzeni. A i jeszcze polecam wam sery od gospodarza. To własne one ostatnio u mnie królują.
I tak jest dziś. Prosta decha, 3 ulubione sery. Koniecznie brie, ricotta i jakiś nowy z orzechami. Do tego domowe krakersy na zakwasie i koniecznie jarzębina Stovit ( moje ostatnie uzależnienie ).
Ja zasiadam w takim razie teraz do książki, za oknem leje deszcz.
Przepis na krakersy na zaczynie ( u mnie on zawsze zostaje a wykorzystać można wlasnie do zrobienia pysznych krakersów )

Prosta deska serów z jarzębiną

Ingredients

  • 200 g zaczynu
  • 1/4 szklanki maki graham lub pszennej z pełnego przemiału
  • 1/4 szklanki mąki orkiszowej
  • 1/2 szklanki mąki chlebowej
  • 1/3 szklanki ulubionych ziaren u mnie siemię lniane, pokrojone pestki słonecznika, sezam
  • 2 łyżki oliwy s oliwek
  • 1/2 lyzeczka soli
  • Do posypania otręby lub sól

Instructions

  1. W dużej misce wymieszaj ze wszystkie składniki aż się ze sobą połączą
  2. Ciasto wyrabiaj 5 min w rekach aż utworzy się jednolita masa z której będzie można uformować kule.
  3. Ciasto włóż do folii i do lodówki na 30-40 min.
  4. Po wyciągnięciu z lodówki, odczekaj 10 min aż osiągnie temperaturę pokojowa.
  5. Podziel ciasto na 2 części.
  6. Każda rozwałkuj na placek grubości 2 mm.
  7. Możesz użyć foremek do wycinania lub nożem wyciąć krakersy o kwadratowych lub prostokątnych kształtach.
  8. Każdy krakers można nakłuć wykałaczka. Posmarować oliwa i opruszyć otrębami
  9. Piec 12-15 min w 180 C.
Przepis powstał we współpracy z firmą STOVIT