Kremowy sernik z sera ricotta

 

Sernik to chyba ulubiony deser w naszym kraju. Mimo to ze nie przepadam za słodyczami za bardzo, uwielbiam piec. Ale serniki to moja zmora. Na 10, wyjdzie jeden.
Ostatnio w lodowce miałam ser ricotta którego termin zbliżał się ku końcowi, i postanowiłam zrobić sernik.
Kiedyś próbowałam i nie wyszedł taki jak chciałam. Wprowadziłam kilka zmian, i bum wyszedł idealnie.
Robi się go szybko ( przygotowanie) ale trochę trwa zanim zjesz kawałeczek. Ale naprawdę warto. Wyrasta całkiem wysoki ale podas studzenia bardzo opadnie. To nic, i tak będzie delikatny nie będzie zbita masą. Sukcesem tego przepisu jest to ze ser dobrze odsączyłam.
Ah, No i te wiśnie. Były przysłowiowa wisienka na serniku 😀
Pyszne, kwaskowe, idealne do kremowego sernika.
Ale możecie jeść sam, do kawki.
Nie pożałujecie.
Łapcie przepis a jak zrobicie to pamiętajcie żeby mnie odznaczyć.
5 from 2 votes
Print

Kremowy sernik z sera ricotta

Ingredients

  • 750 g ricotty
  • 200 g kremowego serka Wieluń kanapkowy jeśli nie macie Wielunia może być zwykły sernikowy serek z wiaderka.
  • 3/4 szklanki cukru
  • 125 g roztopionego masła ostudzonego
  • Opakowanie cukru waniliowego
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu
  • Szczypta soli
  • 1 Budyń waniliowy lub 40g mąki ziemniaczanej
  • Wiśnie naturalnie owocowe

Instructions

  1. Ricotte odsączyć na sitku lub gazie. Ricotta jest bardzo wodnista i musimy odsączyć nadmiar wody. Zajmie to Ok 1h, ale możecie odstawić do lodówki na noc, jeśli w planie macie piec sernik rano.

  2. Piekarnik nagrzać do 160 st z termoobiegiem.
  3. Jajka ubić na puszysta masę z cukrem, cukrem waniliowym i sola.
  4. Powoli dodawać ricotte, serek kremowy, ekstrakt waniliowy, budyń, dobrze wymieszać.
  5. Na sam koniec dodać masło.
  6. Formę wysmarować masłem i obsypać bułka tarta. Wylać do formy ciasto.
  7. Piec 60-90 min, lub aż góra ciasta sie zarumieni.
  8. Po upływie czasu, sernik wyciągnąć i wystudzić. Po czym wstawić do lodówki na min 4h.
  9. Serwować z cukrem pudrem owocami , lub bita śmietana.

Przepis powstał we wsółpracy z firmą STOVIT

Comments

  1. 5 stars
    Wyglada super. Nie mogę się doczekać aż wypróbuje ten przepis.

    • Koniecznie daj znać jak się sprawdzi

  2. 5 stars
    Pyszny, już zajadam drugi kawałek 🤩

    • 🥰🥰🥰