Eton mess – mój ulubiony angielkski deser.

Eton Mess, jest jednym z najbardziej znanych deserów w Anglii, jest absolutną radością jedzenia. Jego wysublimowane proporcje pokruszonej chrupiącej bezy, lekkość bitej śmietany i owoce nie wymagają dalszych upiększeń – piękno tego delikatnego deseru jest w jego prostocie.
Mam nadzieje ze uda uda ci się uniknąć pokusy zjedzenia ich wszystkich na raz, zawsze możesz zrobić bezy z wyprzedzeniem lub kupić gotowe.
Przepis powstał we współpracy z firma Stovit.

Eton mess- my favorite English dessert

Ingredients

  • 150 g malin plus dodatkowe do serwowania
  • 100 g dżem brzoskwiniowy
  • 100 g jagód
  • 200 ml zagęszczonej śmietany lekko ubitej
  • 55 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki pasty z fasoli waniliowej

Bezy

  • około 3 białek jaj
  • 150 g cukru pudru
  • 15 g mąki kukurydzianej
  • Ocet 1 tbp
  • szczypta soli

Instructions

  1. Do bezy podgrzać piekarnik do 120 ° Ubij białko jajeczne i szczyptę soli w mikserze elektrycznym, aż uformują się twarde szczyty (3-4 minuty). Stopniowo dodawać cukier puder i ubijać, aż będzie gruby i błyszczący. Sito cukier puder i mąka kukurydziana, złożyć, aby połączyć, a następnie za pomocą worka do szprycowania, zrobić małe bezy na tace piekarnika wyłożone papierem do pieczenia. Piecz, aż bezy bez trudu podniosą się z tac i będą chrupiące, ale nie zabarwione 30-45 min, następnie wyłącz piekarnik i całkowicie schłódź w piekarniku.
  2. Wymieszaj śmietanę i cukier puder i nasiona wanilii razem w oddzielnej dużej misce, aż tworzą się miękkie szczyty.
  3. Rozłóż danie z odrobiną dżemu za pomocą ćwiartki mieszanki śmietanowej i grubo rozdrobnij jedną czwartą bezy na wierzch. Powtórz warstwowanie z pozostałymi składnikami (owocami).
  4. Podawaj bałagan Eton z malinami i dodatkowymi truskawkami i jagodami