Cytrynowe risotto z wędzonym łososiem i bobem.

 

Jak już wiecie uwielbiam włoska kuchnie. Po makaronach risotto to zdecydowanie moje ulubione danie.
Dlaczego ?
Bo naprawdę można poszaleć a i tak będzie smakowac.
Dziś mam dla was przepis na cytrynowe risotto z wędzonym łososiem i bobem.
Pasuje jako lunch bądź danie na kolacje z przyjaciółmi.
Nie jest to danie czasochłonne, a co najlepsze jest jednogarnkowe !!!!! Mało sprzątania ( coś dla mnie).
Uwielbiam wędzonego łosiosia, dosyć często pojawia się u nas na stole. A dziś, zapraszam na jego włoską odsłone, mam nadzieję że wam zasmakuje tak badzo jak mojej rodzinie.
To lecimy z przepisem który przygotowałan na konkurs z produktami firmy MOWI #lososmowi .

Cytrynowe risotto z wędzonym łososiem i bobem

Course Main Course
Cuisine Italian
Keyword obiad, risottto, szybkie jedzenie
Prep Time 10 minutes

Ingredients

  • 1 szklanka ryżu risotto moja szklanka miała ok 300ml
  • 4 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki posiekanej pory
  • 3 szklanki wywaru warzywnego lub drobiowego użylam tej samej szklanki co do ryżu
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1/3 szklanki soku z cytryny
  • 250 ml smietanki 10%
  • 1 szklanka bobu
  • swieży koperek
  • wędzony łosoś użyłam łososia MOWI
  • parmezan do posypania

Instructions

  1. Na dużej patelni podsmaż pora na 2 łyżkach masła i 2 łyżeczkach oliwy z oliwek, aż będą miękkie.

  2. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę aż zmięknie.

  3. Dodaj cały ryż i wymieszaj go z pozostałymi składnikam (ok 2min) na wolnym ogniui, aby dokładnie podsmażyć ziarna bez spalenia ich przy tym.

  4. Zwiększ ogień, dodaj pierwszy kubek bulionu. Pozwól bulionowi zmniejszyć jego objętość, aż prawie cała ciecz zostanie wchłonięta przez ryż. Powtarzaj czynność aż zużyjesz cały wywar.Pamiętajmy, że po dodaniu porcji bulionu, kolejną możemy dodać dopiero po należytym odparowaniu poprzedniej. Dodaj sok z cytryny i przyprawy. Wymieszaj dobrze i zmniejsz ogien na mały.

  5. Dodaj bób i śmietankę, mieszaj od czasu do czasu i gotuj pod przykryciem 15-18 minut (aż ryż będzie niedogotowany, aldente). Jeśli ryż będzie za suchy, możesz dodać więcej bulionu lub śmietanki.

  6. Gotuj, aż ryż będzie aldente ( lub miekki, zależy jakiprefereujesz). Dodaj świeży koperek i resztę masła.

  7. Wymieszać z wędzonym łososiem.

  8. Podawać ze świeżym koperkiem, plastrem cytryny i parmezanem.


Konkurs MOWI - przepisy przepełnione dobrem!