Tarta z burakiem i chrupiącą sałatką z mango.

Burak jest tak niesamowitym warzywem i jest dla nas niezwykle zdrowy, nie wspominając o jego pięknym, intensywnym fioletowym kolorze.

Zawsze lubiłam buraki, zupy, sałatki, a teraz tarty. Mniam
Burak jest często łączony z serem kozim, zwłaszcza w tartach. Myślę, że to niesamowite połączenie, ale pasuje również do innych serów. Lubię, jak smakuje z fetą! Słona feta! Uwielbiam słone jedzenie, a feta działa idealnie dla mnie z ziemistymi burakami.
W tym przepisie korzystałam ciasta francuskiego ze sklepu, ale jeśli masz dobry przepis, zrób go w domu, to będzie bonus smakowy, a jak wyjdzie więcej to będzie na dwa razy.
Co do burakow, możesz kupić gotowane buraki lub upiec je w piekarniku. Wolę pieczone, trwa to dłużej (około 1,5 godziny), ale burak pieczony jest wart zachwycającego smaku.  Wszystko, co musisz zrobić, obrać je, polać oliwą z oliwek i solą morską, zawinąć w folię do pieczenia i piec przez 1h (minimum) lub dopóki buraki nie będą miękkie.

A teraz czas na przepis.
Tarta będzie wystarczająca dla 4-6 osób. Jest to naprawdę cudowne danie które można jeść przez cały rok. Ponadto, jest to dla mnie wspaniałe jedzenie na imprezę lub grila !!!

Tarta z burakiem i chrupiącą sałatką z mango.

Pyszne i łatwe danie

Ingredients

  • 1 opakownaie ciasta francuskiego
  • 3-4 ugotowane buraki
  • 125 g sera ricotta
  • 40 g sera typu blue
  • 20 g startego parmezanu
  • 50 g sera feta
  • swieży tymianek
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek do serwowania
  • 1 jajko

Na sałatkę

  • 1 marchewke ( spiralizowana )
  • 1/2 mango pokrokjonego w kostkę
  • 1 cukinia ( spiralizowana)
  • 1 szklanka szpinaku
  • 1 łyżka soku z limonki lub octu jabłkowego
  • 1 łyżka olwy

Instructions

  1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Rozłóż arkusz ciasta na prostokątnej blasze, by powstała dookoła ramka o szerokości 1 cm, natnij tarte delikatnie. 

  2. Na środek ciasta rozsmaruj mieszankę sera ricotta wymieszanym z jajkiem, serem blue i parmezanem.

  3. Na wierzchu ułóż kawałki buraków i kawałki pokruszonej fety. 

  4. Piecz przez ok. 20-25 minut, aż ciasto na brzegach wyrośnie i się przyrumieni.

  5. Podawaj na ciepło lub na zimno.